О том, как полезна рябина для здоровья, рассказали специалисты оренбургского Роспотребнадзора.
Приближается пора сбора рябины — ее принято снимать с веток после первых морозов. Тогда эти ягоды становятся слаще и полезнее. Они содержат большое количество полезных веществ. И способны конкурировать по содержанию витаминов А и С даже с морковью и лимонами. А также богаты калием, цинком и медью.
Рябиновый сок обладает антибактериальными, мочегонными, кровоочищающими и вяжущими свойствами. В ней еще содержится сорбоза, из которой изготавливают сахарозаменитель, который не вызывает скачков сахара в крови. Поэтому его рекомендуют к употреблению больным диабетом.
В свежем или замороженном виде рябину можно добавлять в компоты. Кроме того, из нее варят вкусное варенье. Его рецептом поделились специалисты ведомства:
- 1 кг ягод рябины
- 600 гр сахара
- 2-3 стакана воды
Сначала из воды и сахара варят сироп, в который добавляют ягоды. Доводят до кипения и дают остыть и настояться в течение восьми часов или более. Затем смесь снова доводят до кипения и варят на медленном огне минут 25-30, помешивая и снимая пену. Готовое варенье раскладывают в банки и герметично закрывают крышками. Хранят в темном прохладном месте.
— При бронхите или болях в горле смешайте немного рябинового сока с медом и принимайте 3–4 раза в день. Такая смесь облегчит состояние и будет способствовать выздоровлению, — рекомендуют специалисты Роспотребнадзора.
